Wholemeal Poolish Rye Spelt Bread 液種斯貝爾特麵包 + Egg Moon Crisp 蛋月燒
Wholemeal Poolish Rye Spelt Bread 液種斯貝爾特麵包 + Egg Moon Crisp 蛋月燒
18/07/2023, 6:30 PM - 10:00 PM
Description
普通话课堂: WHOLEMEAL POOLISH RYE SPELT BREAD 液種斯貝爾特麵包 + EGG MOON CRISP 蛋月燒
斯佩耳特小麥歷史悠久,是歐洲古老的農產品。擁有獨特的堅果風味及低醣(俗稱低GI)高纖維的麵粉!適合製作乾餅或各種歐洲麵包。含豐富維他命及營養價值.
蛋月烧又名蛋皮月饼,或叫厚蛋月餅,是一种将鸡蛋添加入月饼饼皮制作而成的月饼,这种月饼相比于传统的月饼来说,降低了油腻感,蛋月烧月饼蛋香浓郁,入口有松、软、酥等特点。 相對於廣式月餅,它的口感更接近蛋糕和曲奇之間,由於烤制方式不同,所以也叫不易塌陷,是非常適合新手入門的一款月餅.
在RedMan Baking Studio's,我们的厨师不断提出新的创意方式来使我们的Baking Studio客户满意。所有食谱都是在公司内部开发的,这些经验均来自我们的内部厨师多年的经验。您经常会发现我们的食谱具有无与伦比的独特性,并融合了来自许多不同文化的风味和技术。每堂课都充满激情,我们的厨师会花时间确保每个人都学习并带回家美味的菜!
您正在学习
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了解面團攪拌的步驟及方式
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學習面團的整型及發酵知識
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烘烤麵包溫度注意細節
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籐籃的使用方式
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大形麵包的整形技巧
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隔夜發酵的優點
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Spelt麵粉的特性及風味
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液種的製作及使用
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如何制作餅皮
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如何制作内馅
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学习包餡的操作方法
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烘烤溫度掌控及時間的調整
细节
时长:3.5小时
带回家部分:1 loaf bread + 8 pcs egg moon crisp
类型:Baking Hands On 动手
最低年龄:12岁
本课程仅以中文进行
将提供设备,工具,配料,围裙和盒子。
带一支笔做笔记。
参加者可能需要根据班级食谱分组学习。
穿着舒适的服装并穿上脚趾遮盖的鞋子以提供保护。
条款和条件
只有注册並付费的學習者才能參與课程。
请参阅下面的烘焙课程以了解退款及課程政策。
上课準時开始。如果课程已经开始20分钟或更长时间,迟到者将禁止進入烘焙工作室中學習,並且不会退款。
所有剩余的成分和工具都应保留在烘焙工作室中,不可帶回
参与學習者需要在上课期间和下课后清洗所使用之器材,並期望每个参与者进行一般的工作台内务整理。
在 RedMan 烘焙工作室的任何烘焙课程或活动期间,我们的员工可能会为我们的广告、宣传或赞助目的拍摄活动的照片或视频图像。
如果您不希望被包括在内,请在課程开始前以书面形式通知我们,否则您不可撤销或放弃您现在或将来可能拥有的任何和所有权利,包括但不限于您在版权下的任何权利 按照可能不时修订或任何司法管辖区的任何类似法律行事,并承认 RedMan Baking Studio 有权在所有媒体和格式中使用您的照片和录音,包括不限于 RedMan Baking Studio 的网站、广告 、宣传或赞助。
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