220330 Pretzel 德國結麵包 &  Hualien Red Bean Milk Piah 花蓮薯

220330 Pretzel 德國結麵包 &  Hualien Red Bean Milk Piah 花蓮薯

Item No. KEVDE0003
4.3 out of 5 Customer Rating
$98.00
Availability :
Difficulty :
Type of Class : Baking Hands-On
Select Location :
Select Class :

08/04/2022, 2:15 PM - 5:45 PM

Upcoming Classes

Description

普通话课堂 0330 Pretzel 德國結麵包 &  Hualien Red Bean Milk Piah 花蓮薯

德國結麵包brezel,其特色來自於其特殊的外型,呈現深褐色的外殼鋪著粗鹽顆粒 ,口感酥、薄、脆,結合著柔軟的麵包體。傳統德國結麵包的特殊深褐色的外觀,其烘培技術是將麵糰烘烤之前浸泡在加了〝氫氧化納〞的水中所成。採用 Natronlauge氫氧化納   在工作過程若使用不當可能是非常危險!!
為安全起見非商業的『德國結麵包』製作可以使用小蘇打代替。

花蓮薯原為原住民同胞們的一種點心, 日據時代因經濟惡劣,米、麵粉等短缺, 有人將其作為餅狀,以作為主食, 日本技師將其製法加以改良, 並研究其水分含量、烘陪時間,使保存時間延長, 並將其稱之為花蓮薯而沿用至今

RedMan Baking Studio's,我们的厨师不断提出新的创意方式来使我们的Baking Studio客户满意。所有食谱都是在公司内部开发的,这些经验均来自我们的内部厨师多年的经验。您经常会发现我们的食谱具有无与伦比的独特性,并融合了来自许多不同文化的风味和技术。每堂课都充满激情,我们的厨师会花时间确保每个人都学习并带回家美味的菜!

您正在学习 

1.了解面團攪拌的步驟及方式
2.學習面團的整型及發酵知識
3.烘烤麵包溫度注意細節
4.鹼水或小蘇打水的應用方式
5.德國結麵包的整形技巧
6.口味變化的方法

7.花蓮薯皮的製作方法
8.橢圓形的整形及包入餡料的方法
9.烘烤溫度及時間的控制

细节

持续时间:3.5小时带回家部分:4 pcs Pretzel 德國結麵包 + 10 pcs Hualien Red Bean Milk Piah 花蓮薯类型:Baking Hands On 动手最低年龄:12本课程仅以中文进行将提供设备,工具,配料,围裙和盒子。带一支笔做笔记。参加者可能需要根据班级食谱分组学习。穿着舒适的服装并穿上脚趾遮盖的鞋子以提供保护。条款和条件只有注册並付费的學習者才能參與课程。请参阅下面的烘焙课程以了解退款及課程政策。上课準時开始。如果课程已经开始20分钟或更长时间,迟到者将禁止進入烘焙工作室中學習,並且不会退款。所有剩余的成分和工具都应保留在烘焙工作室中,不可帶回参与學習者需要在上课期间和下课后清洗所使用之器材,並期望每个参与者进行一般的工作台内务整理。

 预订可以退款吗?

所有已确认的预订均不予退还。您可以在原班的30天内转到另一班,或发送替代参加者。要发送替代参与者,请至少在上课前24小时通过电子邮件通知客户服务。要转到另一堂课,请在上课前24小时联系客服。例如课程将于周二上午9.30开始,请在周一上午9​​之前通过电子邮件发送。对于周末课程,请在星期五下午5点之前将您的打算告知客户服务。无人上课的学生不予退款。单击此链接以联系客户服务:https://www.redmanshop.com/contact-us

 班级取消如果教师身体不适,可以在上课前或下课日取消课程。如果取消课程,将发送一封电子邮件通知取消。将全额退款

Details

Instructor