在线中文在线动手实践课程 櫻花紅豆和果子 (Sakura Red Bean bread) & 千層芋頭酥 (Taro Spiral Thousand Layer Mooncake)

三月在东北亚是个迷人的樱花季,粉色及红色的樱花叶落下,常常让人感觉仿佛置身在童话世界里,经常流连忘返,而位在东南亚地区的我们,赶紧趁着这个迷人的季节,做一款充满浓厚樱花香气的和果子面包!薄薄的面包皮,漫漫的樱花红豆馅!小巧可爱的造型,一口就吃完了!

芋頭酥是外形為圓球狀、大約於1980年代後期在臺中市首先出現,甚至被選為國宴點心,以檳榔心芋作為甜餡製成的台灣酥餅點心。獨特的千層造型,征服了每個喜愛美食的胃

在RedMan Baking Studio's,我们的厨师不断提出新的创意方式来使我们的Baking Studio客户满意。所有食谱都是在公司内部开发的,这些经验均来自我们的内部厨师多年的经验。您经常会发现我们的食谱具有无与伦比的独特性,并融合了来自许多不同文化的风味和技术。每堂课都充满激情,我们的厨师会花时间确保每个人都学习并带回家美味的菜!

您正在学习 

1.天然酵母的培养方法

2.天然酵母面种的制作过程及应用

3.隔夜面種的應用方法

4.麵糰與餡料1:1的整形方法

5.面团的搅拌、整形、及发酵知识

6.如何制作油皮、油酥

7.如何將内馅包入

8.学习千层口感的操作方法

9.了解中式点心醒发面团的重要性

细节

持续时间: 3.5 hours

类型 : 在线中文在线动手实践

水平: 初学者

本课程仅以普通话进行

在线在线实践课:

您将通过Zoom在舒适的家中和厨房与厨师一起烘烤。您将需要当场遵循并应用厨师的指示,以确保达到食谱的最终结果

互联网:

请确保您有足够的互联网连接,以确保课堂顺利进行并按时完成。如果您的互联网无法正常使用,我们将无法继续上课。

Zoom:

请确保在上课前熟悉Zoom应用程序,因为我们将无法排除故障。放大链接将在课程开始前三天发送给您。

配料:

上课前三天,您将通过电子邮件收到一份食谱副本。

您需要在上课前根据食谱购买食材。

工具和设备:

在上课之前,请确保您具有下面提到的标准设备,以防万一您缺少某些物品,可以选择使用建议的替代设备。

您可以前往Phoon Huat和Phoon Huat商店的RedMan,或访问RedManShop.com购买所需的物品

SN Standard Equipment & Tools Required Quantity Alternative Equipments & Tools Quantity
1 烤箱 (Convection Oven )      
2 攪拌機 (MIXER)      
3 鋼盆 (MIXING BOWL S/S 20CM)      
4 打蛋器(SMALL EGG WHISK)      
5 蛋刷 (FOOD BRUSH )      
6 橡皮刮刀 (SILICONE SPATULA 27CM)      
7 計時器 (ROTATION TIMER TIMER)      
8 秤 (ANALOGUE SPRING KITCHEN SCALE)      
9 抹平刀(SPATULA PALETTE KNIFE)      
10 塑膠刮板 ( PLASTIC SCRAPPER 10CMX15CM)      
11 切麵刮板 (DOUGH SCRAPER 194X127)      
12 塑膠擀麵棍 (ROLLING PIN PE PLST DIA25 L330)      
13 烤盤 (OVEN TRAY)      
儿童政策:9-11岁的儿童可以上课,但必须由有偿成人陪同。

青春期政策:12至17岁的青少年无需成人陪伴即可上课。如果成年人希望陪伴青少年,则成年人也必须报名参加。

条款和条件

只有付费并注册的参与者才能加入课程。

上课按时开始。如果课程已经开始20分钟或更长时间,则迟到者将不被录取。不会退款。

每个参与者都希望在上课时有一般的社交礼节和礼节。

预订可以退款吗?

所有已确认的预订均不可退款且不可转让。

在线课程不支持转移到另一堂课。

无人上课的学生不予退款或转移。

单击此链接以联系客户服务:https://www.redmanshop.com/contact-us

班级取消

如果取消课程,将发送一封电子邮件通知取消。将全额退款。

Chef Kevin

毕业于台湾的烘焙专科学校,拥有五年的专业知识基础及22年的实际操作经验,除了曾在台湾各大5星级饭店与国际品牌的面包店工作之外,还到过香港、日本、新加波、美国、中国、印尼等各地方工作,同时也兼任香港烘焙班及学校的授课讲师和面包顾问,于2014年出版了「来自星国的55种面包」一书,更在2016年参与在新加坡所举办的烘焙比赛荣获冠军,如今他将会把自己的所学的知识及技术传授给所有对烘焙有兴趣的学生!

Online Hands-on

0903 Sakura Bread & Taro Moonake

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在线中文在线动手实践课程 櫻花紅豆和果子 (Sakura Red Bean bread) & 千層芋頭酥 (Taro Spiral Thousand Layer Mooncake)

三月在东北亚是个迷人的樱花季,粉色及红色的樱花叶落下,常常让人感觉仿佛置身在童话世界里,经常流连忘返,而位在东南亚地区的我们,赶紧趁着这个迷人的季节,做一款充满浓厚樱花香气的和果子面包!薄薄的面包皮,漫漫的樱花红豆馅!小巧可爱的造型,一口就吃完了!

芋頭酥是外形為圓球狀、大約於1980年代後期在臺中市首先出現,甚至被選為國宴點心,以檳榔心芋作為甜餡製成的台灣酥餅點心。獨特的千層造型,征服了每個喜愛美食的胃

在RedMan Baking Studio's,我们的厨师不断提出新的创意方式来使我们的Baking Studio客户满意。所有食谱都是在公司内部开发的,这些经验均来自我们的内部厨师多年的经验。您经常会发现我们的食谱具有无与伦比的独特性,并融合了来自许多不同文化的风味和技术。每堂课都充满激情,我们的厨师会花时间确保每个人都学习并带回家美味的菜!

您正在学习 

1.天然酵母的培养方法

2.天然酵母面种的制作过程及应用

3.隔夜面種的應用方法

4.麵糰與餡料1:1的整形方法

5.面团的搅拌、整形、及发酵知识

6.如何制作油皮、油酥

7.如何將内馅包入

8.学习千层口感的操作方法

9.了解中式点心醒发面团的重要性

细节

持续时间: 3.5 hours

类型 : 在线中文在线动手实践

水平: 初学者

本课程仅以普通话进行

在线在线实践课:

您将通过Zoom在舒适的家中和厨房与厨师一起烘烤。您将需要当场遵循并应用厨师的指示,以确保达到食谱的最终结果

互联网:

请确保您有足够的互联网连接,以确保课堂顺利进行并按时完成。如果您的互联网无法正常使用,我们将无法继续上课。

Zoom:

请确保在上课前熟悉Zoom应用程序,因为我们将无法排除故障。放大链接将在课程开始前三天发送给您。

配料:

上课前三天,您将通过电子邮件收到一份食谱副本。

您需要在上课前根据食谱购买食材。

工具和设备:

在上课之前,请确保您具有下面提到的标准设备,以防万一您缺少某些物品,可以选择使用建议的替代设备。

您可以前往Phoon Huat和Phoon Huat商店的RedMan,或访问RedManShop.com购买所需的物品

SN Standard Equipment & Tools Required Quantity Alternative Equipments & Tools Quantity
1 烤箱 (Convection Oven )      
2 攪拌機 (MIXER)      
3 鋼盆 (MIXING BOWL S/S 20CM)      
4 打蛋器(SMALL EGG WHISK)      
5 蛋刷 (FOOD BRUSH )      
6 橡皮刮刀 (SILICONE SPATULA 27CM)      
7 計時器 (ROTATION TIMER TIMER)      
8 秤 (ANALOGUE SPRING KITCHEN SCALE)      
9 抹平刀(SPATULA PALETTE KNIFE)      
10 塑膠刮板 ( PLASTIC SCRAPPER 10CMX15CM)      
11 切麵刮板 (DOUGH SCRAPER 194X127)      
12 塑膠擀麵棍 (ROLLING PIN PE PLST DIA25 L330)      
13 烤盤 (OVEN TRAY)      
儿童政策:9-11岁的儿童可以上课,但必须由有偿成人陪同。

青春期政策:12至17岁的青少年无需成人陪伴即可上课。如果成年人希望陪伴青少年,则成年人也必须报名参加。

条款和条件

只有付费并注册的参与者才能加入课程。

上课按时开始。如果课程已经开始20分钟或更长时间,则迟到者将不被录取。不会退款。

每个参与者都希望在上课时有一般的社交礼节和礼节。

预订可以退款吗?

所有已确认的预订均不可退款且不可转让。

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无人上课的学生不予退款或转移。

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Chef Kevin

毕业于台湾的烘焙专科学校,拥有五年的专业知识基础及22年的实际操作经验,除了曾在台湾各大5星级饭店与国际品牌的面包店工作之外,还到过香港、日本、新加波、美国、中国、印尼等各地方工作,同时也兼任香港烘焙班及学校的授课讲师和面包顾问,于2014年出版了「来自星国的55种面包」一书,更在2016年参与在新加坡所举办的烘焙比赛荣获冠军,如今他将会把自己的所学的知识及技术传授给所有对烘焙有兴趣的学生!

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