普通话在线在线处理 方塊酥 (Taiwanese Square Cookies) & 太陽餅 (Sun cake)

方塊酥係台灣嘉義特色小食,用麵粉、牛油(或者豬油)、芝麻同糖焗成嘅酥餅,四四方方,口感鬆化,是由退伍軍人在1956年將大陸的烙餅作法結合酥餅改良,並將形狀改成正方形而得名。方塊酥同時也可當作贈品和伴手禮

台湾特色甜食小吃,也是三大伴手礼之一,是一款拥有超过百年历史的台中知名小吃,其特色是,在一层层的酥皮里,夹杂着麦芽糖内馅,入口即化的口感,甜而不腻,令人回味无穷

At RedMan Baking Studio's, our Chefs are constantly coming up with new and creative ways to delight our Baking Studio customers. All recipes are developed in house and come from the many years of experience that our In House Chefs have under their belts. You'll often find that our recipes are unparalleled in their uniqueness and incorporate flavours and techniques from many different cultures. Each class is conducted with passion and our Chefs take the time to make sure everyone learns and brings home a delicious creation! 

您正在学习 - YOU'RE LEARNING

1.如何制作油皮、油酥

2.如何操作3折法

3.学习千层口感的操作方法

4.方塊酥的整形

5.了解中式点心醒发面团的重要性

6.如何制作油皮、油酥

7.如何制作麦芽糖内馅

8.学习千层口感的操作方法

9.了解中式点心醒发面团的重要性

细节

持续时间: 3.5 hours

类型 : 在线中文在线动手实践

水平: 初学者

本课程仅以普通话进行

在线在线实践课:

您将通过Zoom在舒适的家中和厨房与厨师一起烘烤。您将需要当场遵循并应用厨师的指示,以确保达到食谱的最终结果

互联网:

请确保您有足够的互联网连接,以确保课堂顺利进行并按时完成。如果您的互联网无法正常使用,我们将无法继续上课。

Zoom:

请确保在上课前熟悉Zoom应用程序,因为我们将无法排除故障。放大链接将在课程开始前三天发送给您。

配料:

在上课前三天,您将通过电子邮件收到一份食谱副本,您需要使用该食谱自己购买食材,然后再上课。

工具和设备:

在上课之前,请确保您具有下面提到的标准设备,以防万一您缺少某些物品,可以选择使用建议的替代设备。

您可以前往Phoon Huat和Phoon Huat商店的RedMan,或访问RedManShop.com购买所需的物品

SN Standard Equipment & Tools Required Quantity Alternative Equipments & Tools  Quantity
1 Convection Oven  1
2 Stand Mixer with whisk attachment 1 Handheld Mixer with whisk attachment 1
3 Medium Size Whisk  1
4 Medium Size Spatula 1
5 Baking Tray 1
6 Weighing Scale 1
7 Large Kitchen Knife 1
8 Baking Paper 30cm x 30cm
9 Round Cake Tin 6 Inch 1
10 Medium Size Sieve 1
11 7 Inch Cake Board* 1
儿童政策:9-11岁的儿童可以上课,但必须由有偿成人陪同。

青春期政策:12至17岁的青少年无需成人陪伴即可上课。如果成年人希望陪伴青少年,则成年人也必须报名参加。

条款和条件

只有付费并注册的参与者才能加入课程。

上课按时开始。如果课程已经开始20分钟或更长时间,则迟到者将不被录取。不会退款。

每个参与者都希望在上课时有一般的社交礼节和礼节。

预订可以退款吗?

所有已确认的预订均不可退款且不可转让。

在线课程不支持转移到另一堂课。

无人上课的学生不予退款或转移。

单击此链接以联系客户服务:https://www.redmanshop.com/contact-us

班级取消

如果取消课程,将发送一封电子邮件通知取消。将全额退款。

Chef Kevin

毕业于台湾的烘焙专科学校,拥有五年的专业知识基础及22年的实际操作经验,除了曾在台湾各大5星级饭店与国际品牌的面包店工作之外,还到过香港、日本、新加波、美国、中国、印尼等各地方工作,同时也兼任香港烘焙班及学校的授课讲师和面包顾问,于2014年出版了「来自星国的55种面包」一书,更在2016年参与在新加坡所举办的烘焙比赛荣获冠军,如今他将会把自己的所学的知识及技术传授给所有对烘焙有兴趣的学生!

Online Hands-on

0416 Taiwanese Cookies & Sun Cake

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普通话在线在线处理 方塊酥 (Taiwanese Square Cookies) & 太陽餅 (Sun cake)

方塊酥係台灣嘉義特色小食,用麵粉、牛油(或者豬油)、芝麻同糖焗成嘅酥餅,四四方方,口感鬆化,是由退伍軍人在1956年將大陸的烙餅作法結合酥餅改良,並將形狀改成正方形而得名。方塊酥同時也可當作贈品和伴手禮

台湾特色甜食小吃,也是三大伴手礼之一,是一款拥有超过百年历史的台中知名小吃,其特色是,在一层层的酥皮里,夹杂着麦芽糖内馅,入口即化的口感,甜而不腻,令人回味无穷

At RedMan Baking Studio's, our Chefs are constantly coming up with new and creative ways to delight our Baking Studio customers. All recipes are developed in house and come from the many years of experience that our In House Chefs have under their belts. You'll often find that our recipes are unparalleled in their uniqueness and incorporate flavours and techniques from many different cultures. Each class is conducted with passion and our Chefs take the time to make sure everyone learns and brings home a delicious creation! 

您正在学习 - YOU'RE LEARNING

1.如何制作油皮、油酥

2.如何操作3折法

3.学习千层口感的操作方法

4.方塊酥的整形

5.了解中式点心醒发面团的重要性

6.如何制作油皮、油酥

7.如何制作麦芽糖内馅

8.学习千层口感的操作方法

9.了解中式点心醒发面团的重要性

细节

持续时间: 3.5 hours

类型 : 在线中文在线动手实践

水平: 初学者

本课程仅以普通话进行

在线在线实践课:

您将通过Zoom在舒适的家中和厨房与厨师一起烘烤。您将需要当场遵循并应用厨师的指示,以确保达到食谱的最终结果

互联网:

请确保您有足够的互联网连接,以确保课堂顺利进行并按时完成。如果您的互联网无法正常使用,我们将无法继续上课。

Zoom:

请确保在上课前熟悉Zoom应用程序,因为我们将无法排除故障。放大链接将在课程开始前三天发送给您。

配料:

在上课前三天,您将通过电子邮件收到一份食谱副本,您需要使用该食谱自己购买食材,然后再上课。

工具和设备:

在上课之前,请确保您具有下面提到的标准设备,以防万一您缺少某些物品,可以选择使用建议的替代设备。

您可以前往Phoon Huat和Phoon Huat商店的RedMan,或访问RedManShop.com购买所需的物品

SN Standard Equipment & Tools Required Quantity Alternative Equipments & Tools  Quantity
1 Convection Oven  1
2 Stand Mixer with whisk attachment 1 Handheld Mixer with whisk attachment 1
3 Medium Size Whisk  1
4 Medium Size Spatula 1
5 Baking Tray 1
6 Weighing Scale 1
7 Large Kitchen Knife 1
8 Baking Paper 30cm x 30cm
9 Round Cake Tin 6 Inch 1
10 Medium Size Sieve 1
11 7 Inch Cake Board* 1
儿童政策:9-11岁的儿童可以上课,但必须由有偿成人陪同。

青春期政策:12至17岁的青少年无需成人陪伴即可上课。如果成年人希望陪伴青少年,则成年人也必须报名参加。

条款和条件

只有付费并注册的参与者才能加入课程。

上课按时开始。如果课程已经开始20分钟或更长时间,则迟到者将不被录取。不会退款。

每个参与者都希望在上课时有一般的社交礼节和礼节。

预订可以退款吗?

所有已确认的预订均不可退款且不可转让。

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Chef Kevin

毕业于台湾的烘焙专科学校,拥有五年的专业知识基础及22年的实际操作经验,除了曾在台湾各大5星级饭店与国际品牌的面包店工作之外,还到过香港、日本、新加波、美国、中国、印尼等各地方工作,同时也兼任香港烘焙班及学校的授课讲师和面包顾问,于2014年出版了「来自星国的55种面包」一书,更在2016年参与在新加坡所举办的烘焙比赛荣获冠军,如今他将会把自己的所学的知识及技术传授给所有对烘焙有兴趣的学生!

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