Classes in Mandarin
0430 Cheese Walnut Bread & Cookies
| monetization_on $98.00 $98.00 $98.00 $98.00 $98.00 $98.00 | Beginner | place Sims Lane Studio |
| Public | ||
| 10 seats left! | ||
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| Select Class |
| Single Session Single Session Single Session Single Session Single Session Single Session | ||
| Date: |
30/04/2021, 2:30 - 6pm
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| Date: |
30/04/2021, 6:30 - 10pm
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| Date: |
05/05/2021, 10am - 1:30pm
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| Date: |
05/05/2021, 2:30 - 6pm
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| Date: |
06/05/2021, 10am - 1:30pm
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| Date: |
06/05/2021, 2:30 - 6pm
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東風核桃起士麵包 - CHEESE WALNUT BREAD
特别使用中种制法来制作面团，让面团保湿性更加，更不易老化，并添加汤种，提升Q弹口感，让面包达到蓬松柔软，扎实富弹性，搭配浓郁的Cheddar Cheese和酥脆的核桃，内容丰富又多层次！
可以学习(You Are Learning)
1.中种法的技巧
2.起士粒平均分布在面包中的手法
3.如何制作汤种及应用方法
4.学习汤种的特色及优点
5.面团的搅拌、整形、及发酵知识
方塊酥 - TAIWANESE SQUARE COOKIES
方塊酥係台灣嘉義特色小食，用麵粉、牛油（或者豬油）、芝麻同糖焗成嘅酥餅，四四方方，口感鬆化，是由退伍軍人在1956年將大陸的烙餅作法結合酥餅改良，並將形狀改成正方形而得名。方塊酥同時也可當作贈品和伴手禮
可以学习(You Are Learning)
1.如何制作油皮、油酥
2.如何操作3折法
3.学习千层口感的操作方法
4.方塊酥的整形
5.了解中式点心醒发面团的重要性
细节
持续时间：3.5小时
带回家部分：2 loaves of bread and 20 pieces cookies
类型：动手
最低年龄：12岁
本课程仅以中文进行
将提供设备，工具，配料，围裙和盒子。
带一支笔做笔记。
参加者可能需要根据班级食谱分组学习。
穿着舒适的服装并穿上脚趾遮盖的鞋子以提供保护。
条款和条件
只有付费并注册的参与者才能加入课程。
上课按时开始。如果课程已经开始20分钟或更长时间，则迟到者将不被录取。不会退款。
所有剩余的成分和工具都应保留在烘焙工作室中。
参与者需要在上课期间和下课后洗漱。期望每个参与者进行一般的内务处理。
每个参与者都希望在上课时有一般的社交礼节和礼节。
预订可以退款吗？
所有已确认的预订均不予退还。您可以在原班的30天内转到另一班，或发送替代参加者。
要发送替代参与者，请至少在上课前24小时通过电子邮件通知客户服务。
要转到另一堂课，请在上课前24小时联系客服。例如课程将于周二上午9.30开始，请在周一上午9点之前通过电子邮件发送。
对于周末课程，请在星期五下午5点之前将您的打算告知客户服务。
无人上课的学生不予退款。
单击此链接以联系客户服务：https://www.redmanshop.com/contact-us
班级取消
如果教师身体不适，可以在上课前或下课日取消课程。
如果取消课程，将发送一封电子邮件通知取消。将全额退款
Chef Kevin
毕业于台湾的烘焙专科学校，拥有五年的专业知识基础及22年的实际操作经验，除了曾在台湾各大5星级饭店与国际品牌的面包店工作之外，还到过香港、日本、新加波、美国、中国、印尼等各地方工作，同时也兼任香港烘焙班及学校的授课讲师和面包顾问，于2014年出版了「来自星国的55种面包」一书，更在2016年参与在新加坡所举办的烘焙比赛荣获冠军，如今他将会把自己的所学的知识及技术传授给所有对烘焙有兴趣的学生！
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