葱面包 - SCALLION BREAD

才一口咬下,蔥的香味就跑出來了,每一個切開都是漂亮的青綠色!再和起司結合,融化了整體的口感

可以学习(You Are Learning)

1.天然酵母的培养方法

2.天然酵母面种的制作过程及应用

3.蔥餡料的制作方法

4.四方型麵包的的整形法

5.面团的搅拌、整形、及发酵知识

菠萝蛋糕 - PINEAPPLE CAKE

台湾古早订婚嫁娶时,女方必须请亲友吃「龙凤大饼」,「龙」指的是肉饼,「凤」指的是凤梨馅大饼,咸甜凑成一对,正好成为喜气满满的订婚喜饼,后来有店家将其大饼改为可以随手拿着吃的小巧造型,因此就有了现今我们所看到的凤梨酥,凤梨酥也台湾最具特色的伴手礼之一,外皮酥松化口,内馅甜而不腻,而凤梨的闽南语发音,又称为旺来,有象征子孙旺旺来的意思.

可以学习(You Are Learning)

1.如何制作松软化口的外皮

2.如何利用手掌的虎口制作凤梨酥

细节

持续时间:3.5小时

带回家部分:5 pieces scallion bread and 6 pieces pineapple cake

类型:动手

最低年龄:12

本课程仅以中文进行

将提供设备,工具,配料,围裙和盒子。

带一支笔做笔记。

参加者可能需要根据班级食谱分组学习。

穿着舒适的服装并穿上脚趾遮盖的鞋子以提供保护。

条款和条件

只有付费并注册的参与者才能加入课程。

上课按时开始。如果课程已经开始20分钟或更长时间,则迟到者将不被录取。不会退款。

所有剩余的成分和工具都应保留在烘焙工作室中。

参与者需要在上课期间和下课后洗漱。期望每个参与者进行一般的内务处理。

每个参与者都希望在上课时有一般的社交礼节和礼节。

 

预订可以退款吗?

 

所有已确认的预订均不予退还。您可以在原班的30天内转到另一班,或发送替代参加者。

要发送替代参与者,请至少在上课前24小时通过电子邮件通知客户服务。

要转到另一堂课,请在上课前24小时联系客服。例如课程将于周二上午9.30开始,请在周一上午9​​之前通过电子邮件发送。

对于周末课程,请在星期五下午5点之前将您的打算告知客户服务。

无人上课的学生不予退款。

单击此链接以联系客户服务:https://www.redmanshop.com/contact-us

 

班级取消

如果教师身体不适,可以在上课前或下课日取消课程。

如果取消课程,将发送一封电子邮件通知取消。将全额退款

Chef Kevin Chang

毕业于台湾的烘焙专科学校,拥有五年的专业知识基础及22年的实际操作经验,除了曾在台湾各大5星级饭店与国际品牌的面包店工作之外,还到过香港、日本、新加波、美国、中国、印尼等各地方工作,同时也兼任香港烘焙班及学校的授课讲师和面包顾问,于2014年出版了「来自星国的55种面包」一书,更在2016年参与在新加坡所举办的烘焙比赛荣获冠军,如今他将会把自己的所学的知识及技术传授给所有对烘焙有兴趣的学生!

Classes in Mandarin

101 Scallion Bread & Pineapple Cake

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葱面包 - SCALLION BREAD

才一口咬下,蔥的香味就跑出來了,每一個切開都是漂亮的青綠色!再和起司結合,融化了整體的口感

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1.天然酵母的培养方法

2.天然酵母面种的制作过程及应用

3.蔥餡料的制作方法

4.四方型麵包的的整形法

5.面团的搅拌、整形、及发酵知识

菠萝蛋糕 - PINEAPPLE CAKE

台湾古早订婚嫁娶时,女方必须请亲友吃「龙凤大饼」,「龙」指的是肉饼,「凤」指的是凤梨馅大饼,咸甜凑成一对,正好成为喜气满满的订婚喜饼,后来有店家将其大饼改为可以随手拿着吃的小巧造型,因此就有了现今我们所看到的凤梨酥,凤梨酥也台湾最具特色的伴手礼之一,外皮酥松化口,内馅甜而不腻,而凤梨的闽南语发音,又称为旺来,有象征子孙旺旺来的意思.

可以学习(You Are Learning)

1.如何制作松软化口的外皮

2.如何利用手掌的虎口制作凤梨酥

细节

持续时间:3.5小时

带回家部分:5 pieces scallion bread and 6 pieces pineapple cake

类型:动手

最低年龄:12

本课程仅以中文进行

将提供设备,工具,配料,围裙和盒子。

带一支笔做笔记。

参加者可能需要根据班级食谱分组学习。

穿着舒适的服装并穿上脚趾遮盖的鞋子以提供保护。

条款和条件

只有付费并注册的参与者才能加入课程。

上课按时开始。如果课程已经开始20分钟或更长时间,则迟到者将不被录取。不会退款。

所有剩余的成分和工具都应保留在烘焙工作室中。

参与者需要在上课期间和下课后洗漱。期望每个参与者进行一般的内务处理。

每个参与者都希望在上课时有一般的社交礼节和礼节。

 

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所有已确认的预订均不予退还。您可以在原班的30天内转到另一班,或发送替代参加者。

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Chef Kevin Chang

毕业于台湾的烘焙专科学校,拥有五年的专业知识基础及22年的实际操作经验,除了曾在台湾各大5星级饭店与国际品牌的面包店工作之外,还到过香港、日本、新加波、美国、中国、印尼等各地方工作,同时也兼任香港烘焙班及学校的授课讲师和面包顾问,于2014年出版了「来自星国的55种面包」一书,更在2016年参与在新加坡所举办的烘焙比赛荣获冠军,如今他将会把自己的所学的知识及技术传授给所有对烘焙有兴趣的学生!

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