红酒洛根面包

一切开的瞬间,淡淡的红酒香,伴随着酒酿烟熏龙眼的香气飘散出来,加上使用自制天然酵母,口感提升到另一个层次,一口咬下,核桃和小麦的独有风味,在口里完美的融合在一起,让人回味无穷!

可以学习(You Are Learning)

1.天然酵母的培养方法

2.天然酵母面种的制作过程及应用

3.酒酿桂圆的制作方法

4.如何将红酒应用在面团中

5.大型面包的整形手法

6.面团的搅拌、整形、及发酵知识

海盐黄油卷

柔软的面包组织,一口咬下,酥脆的底层和Q软的外层,搭配上咸味适当的海盐和香浓的奶油衬托下,一不小心就吃完一个了!

可以学习(You Are Learning)

1.如何制作汤种及应用方法

2.如何制作可颂造型的面包

3.汤种的特色及优点

4. 面团的搅拌、整形、及发酵知识

细节

持续时间:4小时

带回家部分:

类型:动手

最低年龄:12

本课程仅以中文进行

将提供设备,工具,配料,围裙和盒子。

带一支笔做笔记。

参加者可能需要根据班级食谱分组学习。

穿着舒适的服装并穿上脚趾遮盖的鞋子以提供保护。

条款和条件

只有付费并注册的参与者才能加入课程。

上课按时开始。如果课程已经开始20分钟或更长时间,则迟到者将不被录取。不会退款。

所有剩余的成分和工具都应保留在烘焙工作室中。

参与者需要在上课期间和下课后洗漱。期望每个参与者进行一般的内务处理。

每个参与者都希望在上课时有一般的社交礼节和礼节。

 

预订可以退款吗?

 

所有已确认的预订均不予退还。您可以在原班的30天内转到另一班,或发送替代参加者。

要发送替代参与者,请至少在上课前24小时通过电子邮件通知客户服务。

要转到另一堂课,请在上课前24小时联系客服。例如课程将于周二上午9.30开始,请在周一上午9​​之前通过电子邮件发送。

对于周末课程,请在星期五下午5点之前将您的打算告知客户服务。

无人上课的学生不予退款。

单击此链接以联系客户服务:https://www.redmanshop.com/contact-us

 

班级取消

如果教师身体不适,可以在上课前或下课日取消课程。

如果取消课程,将发送一封电子邮件通知取消。将全额退款

Chef Kevin Chang

毕业于台湾的烘焙专科学校,拥有五年的专业知识基础及22年的实际操作经验,除了曾在台湾各大5星级饭店与国际品牌的面包店工作之外,还到过香港、日本、新加波、美国、中国、印尼等各地方工作,同时也兼任香港烘焙班及学校的授课讲师和面包顾问,于2014年出版了「来自星国的55种面包」一书,更在2016年参与在新加坡所举办的烘焙比赛荣获冠军,如今他将会把自己的所学的知识及技术传授给所有对烘焙有兴趣的学生!

Classes in Mandarin

0820 Longan Bread & Butter Roll

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红酒洛根面包

一切开的瞬间,淡淡的红酒香,伴随着酒酿烟熏龙眼的香气飘散出来,加上使用自制天然酵母,口感提升到另一个层次,一口咬下,核桃和小麦的独有风味,在口里完美的融合在一起,让人回味无穷!

可以学习(You Are Learning)

1.天然酵母的培养方法

2.天然酵母面种的制作过程及应用

3.酒酿桂圆的制作方法

4.如何将红酒应用在面团中

5.大型面包的整形手法

6.面团的搅拌、整形、及发酵知识

海盐黄油卷

柔软的面包组织,一口咬下,酥脆的底层和Q软的外层,搭配上咸味适当的海盐和香浓的奶油衬托下,一不小心就吃完一个了!

可以学习(You Are Learning)

1.如何制作汤种及应用方法

2.如何制作可颂造型的面包

3.汤种的特色及优点

4. 面团的搅拌、整形、及发酵知识

细节

持续时间:4小时

带回家部分:

类型:动手

最低年龄:12

本课程仅以中文进行

将提供设备,工具,配料,围裙和盒子。

带一支笔做笔记。

参加者可能需要根据班级食谱分组学习。

穿着舒适的服装并穿上脚趾遮盖的鞋子以提供保护。

条款和条件

只有付费并注册的参与者才能加入课程。

上课按时开始。如果课程已经开始20分钟或更长时间,则迟到者将不被录取。不会退款。

所有剩余的成分和工具都应保留在烘焙工作室中。

参与者需要在上课期间和下课后洗漱。期望每个参与者进行一般的内务处理。

每个参与者都希望在上课时有一般的社交礼节和礼节。

 

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Chef Kevin Chang

毕业于台湾的烘焙专科学校,拥有五年的专业知识基础及22年的实际操作经验,除了曾在台湾各大5星级饭店与国际品牌的面包店工作之外,还到过香港、日本、新加波、美国、中国、印尼等各地方工作,同时也兼任香港烘焙班及学校的授课讲师和面包顾问,于2014年出版了「来自星国的55种面包」一书,更在2016年参与在新加坡所举办的烘焙比赛荣获冠军,如今他将会把自己的所学的知识及技术传授给所有对烘焙有兴趣的学生!

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